白菜多在包心期开始发病，病株由叶柄基部开始发病，病部初为水浸状半透明，后扩大为淡灰褐色湿腐，病组织黏滑，失水后表面下陷，常溢出污白色菌脓，并有恶臭，有时引起髓部腐烂。发病初期，病株外叶在烈日下下垂萎蔫，而早晚可以复原，后渐不能恢复原状，病株外叶平贴地面，叶球外露。也有的从外叶叶缘或叶球上开始腐烂，病叶干燥后成薄纸状。病株易被脚踢倒。大白菜贮存期间，病害继续发展，造成烂窖。 选用抗病耐病品种一般选用愈伤能力强、高筒型、直立型、青帮型的品种，苗期开始防治食叶及钻蛀性害虫如菜青虫、甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟、根蛆、黄条跳甲等，此外，病毒病、霜霉病、黑腐病等病害都可能加重软腐病的为害。因此，要做好这些病害的防治。做好病原菌消毒处理，发现病株后及时挖除，在病穴内撒石灰进行消毒。 　　
　　药剂防治：抓住关键时期，适时施用农药。白菜定植后，可用72%的农用链霉素3000―4000倍液或20%的井岗霉素水溶剂，每袋25克兑水50公斤进行喷药预防。也可选用45%代森铵900倍液；77%可杀得可湿性粉剂800倍液进行喷雾。药剂要交替使用，隔7―10天喷1次，连喷2―3次；喷药要周到，除全田喷药外，还应重点喷到近地面的叶柄和茎基部、根基部，每棵约喷药100克，使药液流入菜心和渗入白菜根部土壤内。